（通讯员：李雅茹）近日，宜都一中高二生物组组织学生开展了第六届生物学科泡菜制作活动。学生们依托泡菜发酵实践，动手解锁微生物知识，感知发酵魅力与生命真谛，解锁舌尖上的科学。 

活动筹备阶段，生物组教师紧密围绕教材“传统发酵技术”核心内容，系统为同学们讲解泡菜制作的科学原理，重点阐释乳酸菌无氧呼吸特性、盐浓度与密封环境对发酵过程的调控作用及杂菌污染防控方法，为实践操作筑牢坚实理论根基。随后，同学们以所学知识为指引投入泡菜制作实践，从食材清洗切配、盐水精准配比到装罐密封等关键环节，均严格对照理论要求规范操作，切实将理论知识转化为具体实践步骤。

活动现场，各式各样的泡菜作品整齐陈列，酸香扑鼻。晶莹剔透的白萝卜、脆嫩爽口的豇豆、色泽鲜亮的紫甘蓝，每一瓶都凝聚着同学们的巧思与心血。同学们围在展台旁交流制作心得、探讨发酵变化，在观察与品尝中感受微生物的生命活动，将抽象的理论知识转化为可感知的实践体验。

本次活动，不仅让同学们掌握了泡菜制作的实操技能，更帮助大家在动手实践中深化了对生物知识的理解，激发了对生物学科的探究兴趣，真正践行了“做中学、学中悟”的教育理念，让生物学科核心素养在实践中落地生根。